Op vrijdag 14 augustus organiseren wij samen met Brouwerij Allema een exclusief bierdiner. Samen met Jasper, medeoprichter van de Zwolsche Bierbrouwerij Allema, brengen we het beste van Zwolle samen aan tafel.
Zwolsche Bierbrouwerij Allema is een brouwerij uit Zwolle die bekendstaat om haar karaktervolle speciaalbieren, met een sterke focus op ambacht en kwaliteit. Er wordt gewerkt met natuurlijke ingrediënten en veel aandacht voor smaakbalans en herkomst. Het assortiment bestaat uit vaste bieren en seizoensspecials.
De bieren van Brouwerij Allema zijn bij ons op de kaart te vinden en vormen al jaren een vaste samenwerking.
Wat begon als een gedeelde passie voor goed bier en gastvrijheid, komt nu samen in één bijzondere avond in Zwolle.
Alle gangen worden gecombineerd met een speciaalbier van Brouwerij Allema
BLINI GEROOKTE ZALM
van Bawykov met rode biet, zalmeitjes, geitenkaas, dragon en kruidensla
ZWOLSE MOSTERDSOEP
met spekjes, zure room en bieslook
KALFSSUKADE
met truffeljus en hollandaisesaus, aardappelpuree, spinazie en jonge geroosterde bospeen
CHOCOLADETAARTJE
met pecan-karamelijs
